Hacher finement l'oignon et écraser la gousse d'ail.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire rissoler l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter la viande hachée et laisser revenir en émiettant bien avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Ajouter les tomates pelées écrasées et le cube de bouillon émietté. Mélanger bien.

Saler, poivrer et saupoudrer d'origan. Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement.

Pour la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

Ajouter la farine et mélanger énergiquement avec un fouet pendant 2 minutes pour former un roux.

Verser le lait progressivement en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Cuire jusqu'à épaississement. Saler et poivrer.

Cuire les plaques de lasagne selon les instructions du paquet. Les égoutter et les disposer sur un torchon.

Préchauffer le four à 180°C. Dans un plat à gratin beurré, alterner les couches : sauce tomate, pâtes, béchamel, gruyère.

Terminer par une couche de béchamel et parsemer généreusement de gruyère râpé.

Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.